재 료 : 사과 2개, 달걀 2개, 밀가루 1/2컵, 베이킹파우더 1작은 술, 설탕 2큰 술, 계피가루 1작은 술, 튀김기름 적당량.
만드는 법 : 1. 사과를 1cm 두께로 썰어 놓는다.
2. 달걀의 흰자와 노른자를 분리하여 흰자는 거품기로 되게 만들고, 노른자는 잘 섞어 놓는다.
3. 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 체로 걸러낸 후 달걀 흰자와 노른자를 넣고 잘 섞어 튀김옷을 만든다.
4. 물기를 닦은 사과를 밀가루에 한번 묻혀낸 후 튀김옷을 입혀 노릇노릇하게 튀겨낸다.
5. 설탕과 계피가루를 섞어 튀긴 사과에 뿌려준다.